パンとお菓子作りのブログ

なるべく自然派素材を使ったパンやお菓子作りの出来事や作ったものの記録を残していきます。
Posted by mitsumame

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白神こだま酵母使用 HBで食パン作ってみました。

パン教室で使っていた「白神こだま酵母」買いました。。

天然酵母なのに予備発酵も種おこしの必要もないんです。

1kenko12.jpg

1kenko13.jpg

【レシピ付】白神こだま酵母ドライ 大袋 200g_ <天然酵母>



この白神こだま酵母を使って、パン教室での復習をしたかったのですが、指先包帯状態なので、ホームベーカリーで、食パンを作ってみました。

P1090900.jpg



クックパッドで「白神こだま酵母」で検索するといっぱいレシピが出てきます。

うれしい~


ふっくら焼き上がりました。

しかし。。。。

P1090905.jpg

ちょっと粗めに焼き上がってしまった感が。。。。

ちょっとパサつく感じも。。。。

なにがいけなかったんだろうか。

焼きたては、もっちーと弾力もあったんだけど、次の日は、パサパサ感が強かったです。

レシピ紹介したかったけど、美味しくできあがらなかったものは、紹介しないようにします。


おいしいレシピをさがすぞー








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ふわふわワッフル

パン教室でパン作りにやる気が出た夜、、、なんと、、、

料理中にスライサーで右手の人差指を切ってしまって、救急病院へ行き、縫うという痛い事件を起こしてしまいました。


最悪!!

痛い!

怖かった~

指先なくなってしまうかと思うくらいに切れてしまって今もキーボードでの打ち間違いがひどい

パン作りの道具買ったばかりなのにー。

来週、経過がよければ、抜糸できるみたいだけど。。。。


で、指に包帯を巻いててもできるワッフルを作ってみました。

モッフル機でワッフル

Cpicon アメリカンワッフル☆まぜるだけ♪ by mamiちゃん

クックパッドのレシピを参考にしました。

すっごくフワフワに焼けました~。

まぜるだけでいいので簡単。

モッフル機しかないけど、ちゃんとワッフルも焼けました。

waffu3.jpg

ふわふわなワッフルが食べたい時にはいいですね。

冷めたら、ちょっと味気なくふわふわ感もあまりなくなるので、焼きたてを食べるのがおすすめ。

温めなおしたらいいんだとは思うけど。

1kenko11.jpg

ラムフォード ベーキングパウダー 114g


さっそく購入した安心ベーキングパウダーを使ってみました。

たっぷり入ってます。

しばらくは、捏ねれないので簡単なものを作っていこう。

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はじめてのパン教室

今まで、ちゃんとしたパンを作った事がなく、本当に超初心者。

突然パンを習いに行きたくて、パソコンの検索で近所で教えているパン教室を探してみました。

すぐ近所に自宅で教室を始めたばかりのところを発見!!

しかも自然派食材を使ってパン作りをしている教室だったんですーー。

最近、オーガニックや有機野菜にはまっているので、すっごくうれしい

1日2名までで、10時から14時まででランチ、ドリンク、デザート付き。


最初なので、体験レッスンから行ってきました。

メニューは、丸パンとウィンナーパン

捏ねるの大変~。

でも、ちゃんと先生付きなので、発酵も出来て美味しく出来上がりました。

ウインナーパン焼く前

ウインナーパンの焼く前。

焼いた後の写真をなぜか撮ってなかった。。。。。

なんでだ。

でも、でも美味しそう~。

手前の一つだけ、違う包み方を教えてもらいました。

プロっぽい~。

丸パン

ちょっとぶれたけど、丸パン。

美味しそう。。。感動。

やっぱり習いに行くと、捏ね方や丸め方、成型の方法なんかを教えてもらえるからいいですね。

このパンは、白神こだま酵母を使ってます。

こんな酵母があるのも初めて知ったし、いろいろ揃えたくなりました。

ランチ

こちらが、用意してくれていた、ランチ。

有機野菜やオーガニックコーヒーを出してくれて、もううれしすぎる。

アイスプラントも初めて頂きました。

プチプチジューシーでおいしい。

foodpic1255240.jpg


デザートで、ワッフルも焼きました。

楽し。

来月のレッスン予定はまだ未定で、次は先になりそうだけど、今回頂いた、レシピで、何回も練習しよう!

pan7.jpg



今回作ったもの一覧。

この写真を友達に送りつけまくりました~。

これからがんばっていくぞ!

まずは、道具揃えよー。

形からー。



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